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包“冬至”饺子 享中华传统文化

发布日期:2022-01-25

12月21日,是中国农历重要的节气——冬至。上午11时多,公司员工来到食堂,开始了包“冬至”饺子的活动。 早在上周末,公司党委副书记、纪委书记宋志斌就安排办公室要及早准备冬至包饺子事宜,希望员工都参与,互相交流手艺,包好冬至的饺子。

12月21日,是中国农历重要的节气——冬至。上午11时多,公司员工来到食堂,开始了包“冬至”饺子的活动。
早在上周末,公司党委副书记、纪委书记宋志斌就安排办公室要及早准备冬至包饺子事宜,希望员工都参与,互相交流手艺,包好冬至的饺子。

在上午的包饺子过程中,食堂的师傅拿出早就准备好的萝卜肉、白菜肉和韭菜鸡蛋的三盆馅,拿出醒好的面团,员工进行了初步分工,揉面、切剂子、擀皮、包饺子、摆放等工作井然有序的进行着。

公司领导宋志斌、周桂红、曹昱等也参加了包饺子活动。“冬至过节源于汉代,主要为了向神明和祖先祈福消灾而举行的祭祀活动”、“冬至这天,白天最短、夜晚最长”、“潮汕地区有东丸节,吃烧腊和姜饭的风俗”、“明末清初,杭州人有吃年糕的习俗”、“在南方一些地区,每逢冬至清晨,各家各户磨糯米、并用糖、肉、菜、果、萝卜丝等做馅包成冬至丸,不仅自家吃,还会赠送亲友表示祝福”、“ 相传医圣张仲景告老还乡时看到受冻的百姓,便用羊肉和一些驱寒药材以及面皮,包成像耳朵的样子,做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物,施舍给百姓吃。后来,每逢冬至,人们便模仿做着吃,形成了习俗。”,大家纷纷说着关于冬至的传说与习俗,交流着工作中的情况,包出各有特点形状的饺子近千个。

包好饺子后,食堂的三口大锅同时开煮,不一会,饺子出锅,大家盛上热气腾腾的饺子,浇上配好醋汁、油泼蒜和辣子,“好吃不如饺子”“味道真好”“自己包的饺子就是好吃”,大家边吃边夸赞这次冬至的饺子好吃。 包饺子活动加深了各部门员工之间的友谊,为包饺子活动的十多位员工点赞。

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